Région · Alsace
Kougelhopf sucré
Brioche alsacienne cuite dans un moule cannelé, parfumée aux raisins macérés dans le kirsch et aux amandes.
En cuisine
Recettes
Classiques et découvertes de la cuisine française — faisables avec les ingrédients d’ici.
Région · Alsace
Tarte flambée (Flammekueche)
Fine galette alsacienne, croustillante et dorée, garnie de crème, d'oignons et de lardons fumés.
Région · Alsace
Choucroute garnie à l'alsacienne
Chou fermenté mijoté longuement au riesling, accompagné de saucisses, de lard fumé et de pommes de terre.
Région · Alsace
Vin chaud aux épices
Boisson réconfortante des marchés de Noël alsaciens et de Fribourg : vin rouge épicé aux agrumes et à la cannelle.
Région · Alsace
Baeckeoffe
Pot-au-feu alsacien de trois viandes marinées au vin blanc, cuit longuement en terrine scellée avec des pommes de terre.