Région · Provence
Salade niçoise
Salade estivale emblématique de Nice, composée de légumes crus, d'œufs durs, de thon et d'olives noires.
En cuisine
Recettes
Classiques et découvertes de la cuisine française — faisables avec les ingrédients d’ici.
Région · Alsace
Tarte flambée (Flammekueche)
Fine galette alsacienne, croustillante et dorée, garnie de crème, d'oignons et de lardons fumés.
Région · Lorraine
Quiche lorraine
La vraie quiche lorraine : pâte brisée, lardons fumés et appareil aux œufs et à la crème, sans fromage ni oignons.
Région · Paris
Soupe à l'oignon gratinée
Un grand classique des bistrots parisiens : oignons longuement caramélisés, bouillon corsé et croûtons gratinés au gruyère.