Au Bon Pain — Basel

Im Kleinbasel gelegen, fünf Minuten von der Mittleren Brücke, wird Au Bon Pain von Sophie geführt, einer Lyonnaiserin, die seit zwölf Jahren in der Schweiz lebt. Sie backt täglich drei Brote – Tradition-Baguette, Vollkorn-Sauerteig, Saatenroggen – und vier Viennoiserien: Croissant, Pain au chocolat, geflochtene Brioche und Apfeltasche. Eine Kühlvitrine führt einige Quiches und herzhafte Tartes zum Mitnehmen. Französischsprachige Basler stehen ab 7:30 Uhr Schlange. Kein Café, keine Tische, aber eine Bank auf dem Bürgersteig für alle, die in der Sonne knabbern möchten.