Ty Gwenn

Yann und Morgane aus Quimper eröffneten Ty Gwenn 2018 am Fuß des Schlossbergs. Das Buchweizenmehl kommt aus einer Mühle in Plomodiern, die gesalzene Butter aus Guérande, und der Brut-Cidre wird aus bauchigen Steinzeugschalen getrunken. Neben der klassischen „Complète“ gibt es die Galette mit Andouille und geschmorten Äpfeln, den Crêpe mit hausgemachtem Karamell-Salzbutter, saisonal auch Jakobsmuscheln. Dezente bretonische Musik, Stade-Rennais-Wimpel an einer Wand. Winzige Terrasse im Sommer, sechs Tische. Schale oder Glas? Sie haben die Wahl – wir sagen: die Schale.