Gastronomie
Crémants aus dem Elsass für Einsteiger
Flaschengärung, faire Preise, geradliniger Charakter: Der Crémant d'Alsace ist oft das beste Schaumweingeschäft der Region. Kleiner Ratgeber, um nichts falsch zu machen.
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Reportagen, Porträts, Kulturnotizen – Frankreich von hier aus gelesen.
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Französisches Brot in Freiburg: fünf Adressen mit Kruste
Baguette de tradition, Landbrot auf Sauerteig, Butterkroissant: Wo man in Freiburg echtes französisches Brot findet, ohne den Zug nach Mulhouse zu nehmen.
Gastronomie
Choucroute vs. Sauerkraut: zwei Cousinen, zwei Charaktere
Gleicher Kohl, gleiche Fermentation, aber zwei sehr unterschiedliche Gerichte auf dem Teller. Eine vergleichende Anatomie eines Symbols, das Elsass und Baden teilen.