La Cave des Vignerons

Éric tient cette cave depuis dix-huit ans. Sa sélection penche franchement côté Est : rieslings de Kientzler, pinots noirs de Rietsch, vins jaunes de Ganevat, syrahs de Cornas. Environ trois cents références, dont une centaine sous la barre des quinze euros. Il accepte volontiers de déboucher et faire goûter une bouteille entamée s’il est dispo ; le samedi, dégustation libre de trois vins entre 11 h et 13 h. Commandes pour anniversaires et mariages sur rendez-vous, livraison dans le grand Freiburg gratuite au-delà de deux cartons. Éric parle un français parfait, un peu moins bien l’allemand — mais ça s’arrange avec un verre.