Kir royal
Apéritif pétillant de Bourgogne, à base de crème de cassis et de champagne bien frais.
Préparation
2 min
Total
2 min
portions
1
Difficulté
Préparation
- Placez une flûte à champagne au réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance.
- Versez délicatement la crème de cassis dans le fond du verre froid.
- Complétez doucement avec le champagne bien frais, en inclinant légèrement le verre pour préserver les bulles.
- Ne mélangez pas : la crème de cassis se diffuse naturellement.
- En option, déposez un zeste de citron sur le bord du verre.
- Servez immédiatement, très frais.
Astuces du chef
Le Kir classique remplace le champagne par un vin blanc aligoté. Avec un vin rouge bouzy, on parle de cardinal.
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