Vin chaud aux épices

Préparation

1. Lavez l'orange et le citron, puis coupez-les en rondelles épaisses.
2. Versez le vin dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.
3. Ajoutez les rondelles d'agrumes, la cannelle, les clous de girofle, la badiane et la muscade.
4. Si vous utilisez la vanille, fendez la gousse et ajoutez-la avec les graines.
5. Faites chauffer doucement sans jamais bouillir — la température ne doit pas dépasser 80 °C.
6. Laissez infuser 20 minutes à feu très doux.
7. Filtrez dans une casserole propre ou directement dans des tasses.
8. Servez bien chaud avec une rondelle d'orange et un bâton de cannelle.