⭐ Gastronomisches Restaurant
Le Marsault
Erfindungsreiche französische Küche, ein grüner Stern.
Das Le Marsault ist wohl die ernsthafteste französische Adresse Freiburgs. Küchenchef Bastien Marsault, ausgebildet in Saulieu und bei Passard, bietet zwei Degustationsmenüs – vier oder sieben Gänge – um Gemüse aus dem Markgräflerland und sorgfältig ausgewählte Produkte (Racan-Taube, bretonischer Steinbutt) herum. Der Raum mit nur rund zwanzig Plätzen wirkt zurückhaltend: Kalkwände, helle Eichentische. Eindrucksvolle Weinbegleitung, kuratiert von Sommelière Inès mit Jura-Faible. Etwa 120 € pro Person ohne Getränke. Online-Reservierung, mindestens zwei bis drei Wochen im Voraus.
Kommentare
Noch keine Kommentare. Seien Sie der Erste!