Gourmet-Wochenende im Kaiserstuhl

Der Kaiserstuhl verdient mehr als einen Blitzbesuch. Dieses Wochenende verbindet Spitzenküche, Reben und sanftes Wandern — leistbarer Luxus (Budget 250 €/Person ohne Anreise), 30 Minuten von Freiburg.

Samstag : Anreise und Verkostung

Abfahrt 10 Uhr nach Vogtsburg-Oberrotweil. Check-in im Rebstock (Doppelzimmer 140 €, reichhaltiges badisches Frühstück). Leichtes Mittagessen auf der Terrasse : Käsesalat mit Bauernbrot 12 €. Nachmittags geführte Verkostung im Weingut Dr. Heger : vier Weine 18 €, Grauburgunder Mimus bemerkenswert. Spaziergang durch die Reben auf dem Eidechsenpfad, 3 km mit Tafeln zur lokalen Fauna.

Abendessen im Restaurant Schwarzer Adler (Michelin-Stern seit 1969) in Oberbergen : Entdeckermenü fünf Gänge 95 €, Weinbegleitung 55 €. Spezialität : badische Taube mit Pfifferlingen. Reservierung unverzichtbar, am Wochenende zwei Monate vorher.

Sonntag : Badberg und Ihringen

Entspanntes Frühstück, dann zum Badberg-Panoramaweg, 5 km Gratweg. März bis Mai blühen hier 26 Wild-Orchideen-Arten, darunter die seltene Himantoglossum hircinum. Mittag am Landgasthof Rebstock in Achkarren : Weinsuppe und Apfeltarte 22 €.

Nachmittags Ihringen zur letzten Verkostung in der Winzergenossenschaft — genossenschaftliche Lagen, sanfte Preise 8–14 €. Rückkehr Freiburg vor 18 Uhr.

Praktische Tipps

• Frühling für Orchideen ideal ; Herbst für Lese.
• Auto empfohlen — Dörfer schlecht angebunden.
• Sterne-Restaurants sonntagabends und montags geschlossen.
• Zimmer : Rebstock, Schwarzer Adler, Bercher (alle Vogtsburg).