Week-end au Kaiserstuhl gourmand

Le Kaiserstuhl mérite mieux qu'une visite éclair. Ce week-end combine grande cuisine, vignes et randonnée douce, pour un luxe abordable (budget 250 €/personne hors déplacement) à trente minutes de Fribourg.

Samedi : arrivée et dégustation

Départ 10 h vers Vogtsburg-Oberrotweil. Check-in au Rebstock (chambre double 140 €, petit déjeuner badois copieux). Déjeuner léger à la terrasse, salade de fromage avec pain paysan 12 €. L'après-midi, dégustation guidée au Weingut Dr. Heger : quatre vins, 18 €, pinot gris Mimus remarquable. Promenade dans les vignes par le sentier des lézards, 3 km balisés avec panneaux sur la faune locale.

Dîner au restaurant Schwarzer Adler (une étoile Michelin depuis 1969) à Oberbergen : menu découverte cinq plats 95 €, accord mets-vins 55 €. Spécialité : pigeon du Bade rôti aux girolles. Réservation impérative, deux mois à l'avance le week-end.

Dimanche : Badberg et Ihringen

Petit déjeuner tranquille puis départ pour le Badberg-Panoramaweg, 5 km de sentier sur la crête du massif. De mars à mai, 26 espèces d'orchidées sauvages y fleurissent, dont la rarissime Himantoglossum hircinum. Pause midi à la Landgasthof Rebstock d'Achkarren : suppe au vin et tarte aux pommes 22 €.

L'après-midi, Ihringen pour une dernière dégustation à la Winzergenossenschaft — crus coopératifs à prix doux, 8 à 14 €. Retour Fribourg avant 18 h.

Conseils pratiques

• Printemps idéal pour les orchidées ; automne pour les vendanges.
• Voiture recommandée — les hameaux sont mal desservis.
• Tables étoilées fermées dimanche soir et lundi.
• Chambres : Rebstock, Schwarzer Adler, Bercher (tous les trois à Vogtsburg).