La Gauloise

La Gauloise joue franchement la carte néo-bistrot : lumière chaude, banquettes en velours rouge, assiettes à partager. Le pâté en croûte — volaille, foie et pistache — est livré chaque semaine par un traiteur lyonnais. À la carte : burrata d’Auvergne, maquereau à la flamme, rillons de Touraine, et un plat de cocotte qui change au fil des saisons. Belle sélection de vins nature au verre, bières artisanales alsaciennes. Ambiance plus tapageuse que chez Mado ou Louis, on y finit volontiers par un marc de Gewurz. Réserver en fin de semaine, la salle se remplit vite.