Münstermarkt

Le Münstermarkt est l’institution alimentaire de Freiburg : chaque matin, sauf le dimanche et le lundi, les stands s’installent autour de la cathédrale de grès rose. Producteurs du Kaiserstuhl, maraîchers d’Alsace, fromagers, bouchers, fleuristes, vendeurs d’épices. Le côté nord, réservé aux producteurs directs, est celui qu’il faut privilégier : asperges blanches d’avril à juin, fraises de mai, chanterelles en juillet. On y mange aussi : Lange Rote (saucisse grillée), tarte flambée à emporter, vin chaud l’hiver. Arrivée avant 10 h conseillée le samedi.